卵と豆腐のたんぱく質しっかりレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-16774-0
• Title: 卵と豆腐のたんぱく質しっかりレシピ
• Title Transcription: タマゴ ト トウフ ノ タンパクシツ シッカリ レシピ
• Author/Editor: 中村奈津子 著
• Author Heading: 著者 ： 中村, 奈津子 ナカムラ, ナツコ ( 001259178 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• Publication Date: 2026.6
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 87p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(鶏卵); 料理(豆腐)
• NDC 10th ed.: 596.3 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): カバーによる情報あり
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R1275
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034705862; http://id.ndl.go.jp/bib/034705862
• National Bibliography No. (JPNO): 24264302
• TOHAN MARC No.: 34866470
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 完全栄養食品「卵」と畑のお肉「豆腐」。良質なたんぱく質を豊富に含む2食材の家庭料理を100品集めた、体と家計にやさしい本。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 中村奈津子 なかむらなつこ／料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。 日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。...

Table of Contents

◇1章／卵のレシピ

卵かけご飯、＜和風アレンジ＞塩昆布しょうゆTKG、メレンゲTKG、ゆずこしょう、＜洋風アレンジ＞カルボナーラ風TKG、バターしょうゆTKG、＜アジアンアレンジ＞オイスターソースにんにくチップTKG、

韓国風TKG、ゆで卵、＜カットゆで卵レシピ＞ニース風サラダ、卵ポテトサラダ、コブサラダ、カリフラワーのポロネーズソース、ウフマヨ、　　卵サンド、煮卵、温泉卵、ポーチドエッグ、シーザーサラダ、エッグベネディクト、目玉焼き、クロックマダム風トースト、卵と生ハムのガレット、＜卵のおかず＞だし巻き卵、ひき肉入り卵焼き、トマトと卵の中華炒め、アスパラガスと卵のふわふわ炒め、にらの卵とじ、ごぼうと牛肉の柳川風、スパニッシュオムレツ、キッシュ・ロレーヌ、茶碗蒸し、　中華風茶碗蒸し、＜卵の主食＞親子丼、三色丼、冷やし中華つけ麺、オムライス、かにの天津丼、卵と塩鮭の炒飯、＜卵のスープ＞落とし卵のみそ汁、えのきのかきたま汁、中華風コーンスープ、スペイン風エッグスープ、＜卵を脇役に使うおかず＞ポークピカタ、チキン南蛮、スコッチエッグ、ロコモコ風ハンバーグ、ガパオ、中国風煮豚と煮卵、ブロッコリーのかにあんかけ、えびの卵チリソース炒め

コラム1／漬け卵のおいしいレシピ

◇２章／豆腐のレシピ