風と森の菜食そうざい畑と台所のレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-9042-8
• Title: 風と森の菜食そうざい畑と台所のレシピ
• Title Transcription: カゼ ト モリ ノ サイショク ソウザイ ハタケ ト ダイドコロ ノ レシピ
• Author/Editor: 髙木智代 著
• Author Heading: 著者 ： 高木, 智代 タカキ, トモヨ ( 001141259 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• Publication Date: 2026.7
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 143p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 596.37 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R1340
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034799653; http://id.ndl.go.jp/bib/034799653
• National Bibliography No. (JPNO): 24279472
• TOHAN MARC No.: 34883683
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 日々の食卓からおべんとうまで 野菜を味わう素朴なおかず(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 髙木智代 長崎県島原市生まれ。「風と森」として畑の野菜を使った菜食のおべんとう、療養食を作っている。料理協力『暮らしの中に生かす 禅の作法（学研プラス）』、『禅を知りたい（エイ出版社）』、著書『今日のごはん、何作ろう？（WAVE 出版）』がある。 Instagram:@kazeto.mori HP:...

Table of Contents

【和える 漬ける】

法蓮草のお浸し／隠元の胡麻和え／せりと油揚げの胡麻添え／おくらの黒麹添え／蕪の梅ゆかり和え／菜花の昆布〆／蕗の翡翠煮／ふきのとうの白味噌和え／人参の白和え／ブロッコリーのおろし胡瓜和え／胡瓜のピクルス／キャベツのコールスロー

【焼く】

紅くるり大根ハーブ焼き／おくら塩麹焼き／蓮根のハニーマスタード風／椎茸のもちきび詰め／ピーマンの肉詰め／大豆ミートハンバーグ／きのこトマト煮込みソース／豆腐ステーキ　トマトソースかけ／茄子の蓮根はさみ焼き／豆腐の蒲焼き／ポテトグラタン

【煮る】