香港食べもの史 : 伝説のおかずから現代の監獄飯まで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-12-006042-7
• Title: 香港食べもの史 : 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
• Title Transcription: ホンコン タベモノシ : デンセツ ノ オカズ カラ ゲンダイ ノ カンゴクメシ マデ
• Author/Editor: 平野久美子 著
• Author Heading: 著者 ： 平野, 久美子, 1950- ヒラノ, クミコ, 1950- ( 00139090 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央公論新社 (出版)
• Publication Date: 2026.7
• Publication Date (W3CDTF): 2026
• Extent: 310p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活--中国--香港--歴史 ショクセイカツ チュウゴク ホンコン レキシ ( 034859020 )Authorities; 食物--中国--香港--歴史 ショクモツ チュウゴク ホンコン レキシ ( 034859030 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.82239 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GE246
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 年表あり
• Note (Original Version): 「食べ物が語る香港史」(新潮社 1998年刊)の改題、大幅に加筆・修正
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GE246-R9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 034817536; http://id.ndl.go.jp/bib/034817536
• National Bibliography No. (JPNO): 24287230
• TOHAN MARC No.: 34887340
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？先住民が食した魚蛋、懐かしき茶餐廳、農業に挑む新世代……胃袋と心がつかまれる食の香港史・決定版。「香港で至福の食体験を重ねることは、香港人のアイデンティティーと、実は向かいあっているということなのだ」（本文より）150品超の料理から香港の奥深き“食”の歴史が立ち上がる。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 読み上げ対応電子書籍
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 中央公論新社
• Production year: 2026-07-23
• Format: EPUB; リフロー
• Digital File Characteristics: TTS対応（Text to speech）
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 12006042000000000000

• Author introduction: 平野久美子 平野久美子（ひらの・くみこ） ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒｡編集者を経て執筆活動へ。 1970年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。その人脈を活かしテレサ・テンの評伝も後にまとめた。2004－2005年に台湾へ短期遊学...