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Table of Contents
はじめに
第１章 コーヒーってなんだろう？
第２章 コーヒーノキとコーヒー豆
第３章 コーヒーの歴史
第４章 コーヒーの「おいしさ」
Holdings of Libraries in Japan
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Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６１９．８９／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1111940001
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 619.8/ﾀﾞ/
- Book Registration Number：
- 0180636425
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 619.89-ﾀﾝﾍﾞ*ﾕ
- Book Registration Number：
- 10214548963
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- Ｙ６１９．８９／タン／
- Book Registration Number：
- 1106393133
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 619.89/2016.2
- Book Registration Number：
- 1011157649
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-257956-8
- Title Transcription
- コーヒー ノ カガク : オイシサ ワ ドコ デ ウマレル ノカ
- Author/Editor
- 旦部幸博 著
- Series Title
- Author Heading
- 旦部, 幸博, 1969- タンベ, ユキヒロ, 1969- ( 001160488 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2016.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2016
- Extent
- 317p
- Size
- 18cm
- Place of Publication (Country Code)
- JP
- Text Language Code
- jpn
- Subject Heading
- コーヒー コーヒー ( 00566222 )Authorities
- NDC 9th ed.
- NDLC
- Target Audience
- 一般
- Note (Bibliography)
- 文献あり 索引あり
- Price
- 1080円
- Holding library
- 国立国会図書館
- Call No.
- RB138-L7
- Data Provider (Database)
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- Bibliographic ID (NDL)
- 027084610
- National Bibliography No. (JPNO)
- 22709599
- TOHAN MARC No.
- 33401194
- Cataloging Rule
- Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
- Bibliographic Record Category (NDL)
- 111
- Summary, etc.
- コーヒーの独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る。
- Collection
- Collection (Materials For Handicapped People:1)
- Collection (Materials For Handicapped People:2)
- Producer
- 特定非営利活動法人 函館視覚障害者図書館
- Production year
- 2017-05-15
- Production year (W3CDTF)
- 2017-05-15
- Format
- 資料種別: 330：テキストデイジー
- Rights (production)
- 第３７条３項の権利制限
- Holding library
- サピエ図書館
- Data Provider (Database)
- 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索
- Summary, etc.
- 毎日のコーヒーがおいしくなる！最先端の科学が解き明かす味と香りの秘密や家庭でもできる上手な淹れ方、意外な効能などを紹介。
- Collection (particular)
- リポジトリ収録資料
- Note (Production)
- 電子書籍
- Producer
- 講談社
- Production year
- 2016-02-26
- Format
- EPUBリフロー
- Data Provider (Database)
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-e Code
- 0625795600100011000W
- Summary, etc.
- 今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店
- Collection
- Collection (Materials For Handicapped People:1)
- Collection (Materials For Handicapped People:2)
- Note (Production)
- オーディオブック
- Producer
- 講談社（制作：オトバンク）
- Production year
- 2025-01-04
- Digital File Characteristics
- オーディオブック
- Data Provider (Database)
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-e Code
- 90357800000000271459