調理科学 23 3
Read via the Internet
Begin reading now
NDL Digital Collections
Search by Bookstore
Table of Contents
Provided by：国立国会図書館デジタルコレクションLink to Help Page
23(3)
- 大会予告
p.1-12
- 調理科学の意義と研究展開の役割について
p.227
- 卵の食品機能特性と調理利用学について
p.228-233
Search by Bookstore
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 電子書籍・電子雑誌
- Title
- Volume
- 23 3
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1990-08-20
- Publication Date (W3CDTF)
- 1990-08-20
- Alternative Title
- Science of cookery
- Text Language Code
- JPN
- Persistent ID (NDL)
- info:ndljp/pid/10397447
- Collection (particular)
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会