地球上における穀物麹, 穀物酒の発生

• Material Type: 記事
• Title: 地球上における穀物麹, 穀物酒の発生
• Author/Editor: 山下,勝; 吉松,孝
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 1994-11-25
• Publication Date (W3CDTF): 1994-11-25
• Alternative Title: The appearance on Earth and development of cereal koji and cereal alcoholic beverages.
• Periodical title: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• No. or year of volume/issue: 72(6)
• Volume: 72(6)
• Pages: 443-451
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: YAMASHITA,MASARU; YOSHIMATSU,TAKASHI
• Note (General): 著者所属: 名城大学農学部農芸化学科; Affiliation: Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Meijo University
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10512404; https://dl.ndl.go.jp/pid/10512404
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10390770; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390770
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: In the Orient, alcoholic beverages produced from cereals have traditionally been made using fungi, whereas in the West malt has generally been employe...