清酒釀造に及ぼす酒造好適米の心白の影響 : 原料米の酒造適性に関する研究(第5報)

• Material Type: 記事
• Title: 清酒釀造に及ぼす酒造好適米の心白の影響 : 原料米の酒造適性に関する研究(第5報)
• Author/Editor: 柳内,敏靖; 山本,拡美; 宮崎,紀子; 長野,知子; 水間,智哉; 若井,芳則
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本生物工学会
• Publication Date: 1997-05-25
• Publication Date (W3CDTF): 1997-05-25
• Alternative Title: Influence of Grain Type on Suitability of Rice for Sake Brewing : Studies on the suitability of rice for Sake brewing (V)
• Periodical title: 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi
• No. or year of volume/issue: 75(3)
• Volume: 75(3)
• Pages: 169-176
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: MIYAZAKI,NORIKO; NAGANO,TOMOKO; MIZUMA,TOMOCHIKA; YANAGIUCHI,TOSHIYASU; YAMAMOTO,HIROMI; WAKAI,YOSHINORI
• Subject Heading: shinpaku; rice for sake brewing; suitability for sake brewing
• Note (General): 著者所属: 黄桜酒造(株); Affiliation: Kizakura Sake Brewing Co., Ltd.,
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10512871; https://dl.ndl.go.jp/pid/10512871
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10390785; https://dl.ndl.go.jp/pid/10390785
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: Differences in the suitability for sake brewing of two types of grain, one with a central white core (shinpaku) and the other without such a core (muh...