醤油中の糖類について

• Material Type: 記事
• Title: 醤油中の糖類について
• Author/Editor: 浜田,茂穂; 蒲生,淳; 門沢,太一; 麻生,清
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1956-09-15
• Publication Date (W3CDTF): 1956-09-15
• Alternative Title: Studies on the Sugars in Shoyu
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 34(9)
• Volume: 34(9)
• Pages: 407-410
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: HAMADA,Shigeo; GAMO,Kiyoshi; KADOSAWA,Taichi; ASO,Kiyoshi
• Note (General): Affiliation: Dept. Agric. Chem., Facult. Agric., Tohoku Univ., Sendai; 著者所属: 東北大学農学部農産物利用研究室
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10547881; https://dl.ndl.go.jp/pid/10547881
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391273; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391273
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: Two sorts of saltless Shoyu sugar solution which was prepared by vaccum concentration, addition of methanol, and ion-exchange resin treatment of the o...