わさび漬貯藏中の微生物の動態について

• Material Type: 記事
• Title: わさび漬貯藏中の微生物の動態について
• Author/Editor: 小島,操; 武藤,千惠子
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1957-09-15
• Publication Date (W3CDTF): 1957-09-15
• Alternative Title: On the Change of Microflora of Wasabi-zuke (Preserved Horseradish) during Storage
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 35(9)
• Volume: 35(9)
• Pages: 336-340
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: KOJIMA,Misao; MUTO,Chieko
• Note (General): 著者所属: 静岡薬科大学; Affiliation: The Shizuoka College of Pharmacy
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10548222; https://dl.ndl.go.jp/pid/10548222
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391285; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391285
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 1) The authors examined the microflora of Wasabi-zuke which was stored for fortv days from the manufacturing day. The numbers of lactobacilli and othe...