醤油中の無機成文に関する研究(第2報) : 〔II〕 鉄イオンに就いて(其の1) 醤油中の鉄量

• Material Type: 記事
• Title: 醤油中の無機成文に関する研究(第2報) : 〔II〕 鉄イオンに就いて(其の1) 醤油中の鉄量
• Author/Editor: 田中,恵隆; 上田,隆蔵
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1958-07-15
• Publication Date (W3CDTF): 1958-07-15
• Alternative Title: Studies on the Inorganic Components in Syoyu (II) : Iron Content
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 36(7)
• Volume: 36(7)
• Pages: 263-266
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: TANAKA,Shigetaka; UEDA,Ryuzo
• Note (General): 著者所属: 大阪大学工学部醗酵工学教室; Affiliation: Dept. Ferment. Techn., Facult. Engin., Osaka Univ.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10548490; https://dl.ndl.go.jp/pid/10548490
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391295; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391295
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: The authors determined the total iron content in Syoyu by the o-phenanthroline method. Of the raw materials examined, soybean, soybean-oilcake, wheat ...