4. 味噌の有機酸に関する研究 (第3報) : 味噌熟成中の有機酸の変化 (1) 白味噌 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)

• Material Type: 記事
• Title: 4. 味噌の有機酸に関する研究 (第3報) : 味噌熟成中の有機酸の変化 (1) 白味噌 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
• Author/Editor: 豊島,治男; 上田,隆蔵
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 大阪醸造學會
• Publication Date: 1959-10-15
• Publication Date (W3CDTF): 1959-10-15
• Periodical title: 醗酵工學雑誌
• No. or year of volume/issue: 11
• Volume: 11
• Pages: 2-3
• Text Language Code: JPN
• Note (General): 著者所属: 神戸森女短大; 著者所属: 阪大工醗酵
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10548844; https://dl.ndl.go.jp/pid/10548844
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-23
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-15
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-15
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10391310; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391310
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp