小豆生産地の土壌の種類が子実の有機成分組成に及ぼす影響 : 小豆生産地の土壌の種類が子実の成分組成と調理特性に及ぼす影響(第2報)

• Material Type: 記事
• Title: 小豆生産地の土壌の種類が子実の有機成分組成に及ぼす影響 : 小豆生産地の土壌の種類が子実の成分組成と調理特性に及ぼす影響(第2報)
• Author/Editor: 畑井,朝子; 奥瀬,一郎; 嵯峨,紘一; 長岡,泰良
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 調理科学研究会
• Publication Date: 1994-11-20
• Publication Date (W3CDTF): 1994-11-20
• Alternative Title: Influences of Different Soil Types for Azuki Planting on the Organic Composition in the Beans
• Periodical title: 調理科学
• No. or year of volume/issue: 27(4)
• Volume: 27(4)
• Pages: 248-252
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: Hatai,Asako; Okuse,Ichiro; Saga,Koichi; Nagaoka,Yasuyoshi
• Subject Heading: 小豆子実; 生産地土壌の種類; 有機成分組成; Azuki Bean; Planting Soil Types; Organic Composition
• Note (General): 著者所属: 北海道教育大学函館校; 著者所属: 弘前大学農学部; 著者所属: (株)バイオテック
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10813411; https://dl.ndl.go.jp/pid/10813411
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-30
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397464; https://dl.ndl.go.jp/pid/10397464
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 北海道十勝管内の褐色火山性土、黒色火山性土、沖積土、泥炭土の4種類の土壌産エリモショウズ品種について生産地土壌の種類が小豆子実の粗脂肪含量、糖含量、澱粉含量、蛋白質含量に及ぼす影響について検討を加え、次のような結果を得た。1)粗脂肪含量は褐色火山性土産と黒色火山性土産が高く、沖積土産が低い傾向がみら...