米飯の食味特性におよぼすゼラチンの影響 : 近畿支部 第22回研究発表会講演要旨

• Material Type: 記事
• Title: 米飯の食味特性におよぼすゼラチンの影響 : 近畿支部 第22回研究発表会講演要旨
• Author/Editor: 許,暁霞; 勝田,啓子; 丸山,悦子
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本調理科学会
• Publication Date: 1995-11-20
• Publication Date (W3CDTF): 1995-11-20
• Periodical title: 日本調理科学会誌
• No. or year of volume/issue: 28(4)
• Volume: 28(4)
• Pages: 94
• Text Language Code: JPN
• Note (General): 著者所属: 奈良女大生活環境; レポート・講演番号: 1
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10813536; https://dl.ndl.go.jp/pid/10813536
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-30
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397468; https://dl.ndl.go.jp/pid/10397468
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp