小麦粉製品の物性に関する調理科学的研究(平成19年度日本調理科学会学会賞受賞記念論文)

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10815365

Material type: 記事

Author: 市川,朝子

Publisher: 日本調理科学会

Publication date: 2008-04-20

Material Format: Digital

Journal name: 日本調理科学会誌 41(2)

Publication Page: p.71-78

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Note (General)：: 著者所属: 大妻女子大学家政学部Affiliation: Faculty of Home Economics, Otsuma Women's University

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Digital

Material Type: 記事
Title: 小麦粉製品の物性に関する調理科学的研究(平成19年度日本調理科学会学会賞受賞記念論文)
Author/Editor: 市川,朝子
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本調理科学会
Publication Date: 2008-04-20
Publication Date (W3CDTF): 2008-04-20
Periodical title: 日本調理科学会誌
No. or year of volume/issue: 41(2)
Volume: 41(2)
Pages: 71-78
Text Language Code: JPN
Alias of Author: Ichikawa,Tomoko
Note (General): 著者所属: 大妻女子大学家政学部
Affiliation: Faculty of Home Economics, Otsuma Women's University
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10815365
https://dl.ndl.go.jp/pid/10815365
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-30
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397525
https://dl.ndl.go.jp/pid/10397525
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp