食文化研究の蓄積と今後の課題 : 調理,料理形式,日常の食生活を中心に

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Material Type: 記事
Title: 食文化研究の蓄積と今後の課題 : 調理,料理形式,日常の食生活を中心に
Author/Editor: 江原,絢子
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本調理科学会
Publication Date: 2009-10-20
Publication Date (W3CDTF): 2009-10-20
Periodical title: 日本調理科学会誌
No. or year of volume/issue: 42(5)
Volume: 42(5)
Pages: 269-274
Text Language Code: JPN
Alias of Author: Ehara,Ayako
Note (General): 著者所属: 東京家政学院大学
Affiliation: Tokyo Kasei-Gakuin University
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10815592
https://dl.ndl.go.jp/pid/10815592
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
Acquisition Basis: NII-ELS
Available (W3CDTF): 2017-08-30
Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10397534
https://dl.ndl.go.jp/pid/10397534
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp