ボルタンメトリーによる油脂中の総遊離脂肪酸の定量

• Material Type: 記事
• Title: ボルタンメトリーによる油脂中の総遊離脂肪酸の定量
• Author/Editor: 布施,哲男; 楠,文代; 高村,喜代子
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本分析化学会
• Publication Date: 1995-01-05
• Publication Date (W3CDTF): 1995-01-05
• Alternative Title: Voltammetric determination of free fatty acid content in fats and oils
• Periodical title: 分析化学
• No. or year of volume/issue: 44(1)
• Volume: 44(1)
• Pages: 29-33
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: FUSE,Tetsuo; KUSU,Fumiyo; TAKAMURA,Kiyoko
• Subject Heading: determination of free fatty acids content; fats and oils; acid values of fats and oils; voltammetry of quinones; voltammetry of vitamin K_3; reduction prepeak
• Note (General): 著者所属: 東京薬科大学薬学部; Affiliation: Tokyo University of Pharmacy and Life Science School of Pharmacy
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10893520; https://dl.ndl.go.jp/pid/10893520
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-30
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10399485; https://dl.ndl.go.jp/pid/10399485
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 油脂中に含まれる遊離脂肪酸の定量のために, ボルタンメトリーによる新しい方法を開発した.過塩素酸リチウムを支持電解質として含む, 2-メチル-1,4-ナフトキノン(ビタミンK_3)のエタノール溶液に高級脂肪酸が存在すると, ボルタモグラム上にキノンの還元波よりも正電位に前置波が現れる.この波高は, ...