ケモメトリックスを用いるポータブル近赤外分光分析装置による清酒の分類

• Material Type: 記事
• Title: ケモメトリックスを用いるポータブル近赤外分光分析装置による清酒の分類
• Author/Editor: 佐藤,朋覚; 熊谷,昌則; 天野,敏男; 小川,信明
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本分析化学会
• Publication Date: 2003-09-05
• Publication Date (W3CDTF): 2003-09-05
• Alternative Title: Discrimination of Japanese sake using a portable near-infrared spectrometer and chemometrics
• Periodical title: 分析化学
• No. or year of volume/issue: 52(9)
• Volume: 52(9)
• Pages: 653-660
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: SATO,Tomoaki; KUMAGAI,Masanori; AMANO,Toshio; OGAWA,Nobuaki
• Subject Heading: near-infrared spectroscopy; principal component analysis; portable spectrometer; discrimination; Japanese sake
• Note (General): 著者所属: 秋田大学工学資源学部; 著者所属: 秋田大学工学資源学部:秋田県総合食品研究所; 著者所属: オプト技研株式会社; Affiliation: Faculty of Engineering and Science, Akita University; Affiliation: Faculty of Engineering and Science, Akita University:Akita Research Institute of Food and Brewing; Affiliation: OPT Research, Inc.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/10895543; https://dl.ndl.go.jp/pid/10895543
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2017-08-30
• Date Accepted (W3CDTF): 2017-08-22
• Date Captured (W3CDTF): 2017-08-22
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10399587; https://dl.ndl.go.jp/pid/10399587
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 携帯可搬型の近赤外分光分析装置を用いて,清酒(日本酒)のスペクトルを測定し,ケモメトリックスを用いて判別分析を行い,その分類に対して化学的な解釈を加えた.近赤外スペクトルでの主成分分析で得られた波長寄与率スペクトルから,第1主成分(PCI)はアルコールの-CH_3,-CH_2-,R-OHの寄与が高く...