行事食に関する調査研究 第4報

• Material Type: 記事
• Title: 行事食に関する調査研究 第4報
• Title Transcription: ギョウジショク ニ カンスル チョウサ ケンキュウ ダイ4ホウ
• Author/Editor: 山村,涼子; 山下,浩子; 真谷,智美; 高松,幸子
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 久留米信愛女学院短期大学
• Publication Date: 2013-07-01
• Publication Date (W3CDTF): 2013-07-01
• Alternative Title: Survey of Foods for Special Events and Rites : 4th Report
• Periodical title: 久留米信愛女学院短期大学研究紀要
• No. or year of volume/issue: (36)
• Volume: (36)
• Pages: 27-32
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: YAMAMURA,Ryoko; YAMASHITA,Hiroko; MAMIYA,Tomomi; TAKAMATSU,Sachiko
• Subject Heading: food education; food culture; transmission; local dishes; New Years foods; 食教育; 食文化; 伝承; 郷土料理; 正月料理
• Note (General): 著者所属: 久留米信愛女学院短期大学; Affiliation: KURUME SHIN-AI WOMEN'S COLLEGE
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11037078; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037078
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 私立大学; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00041
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2018-02-14
• Date Accepted (W3CDTF): 2018-01-26
• Date Captured (W3CDTF): 2018-01-26
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11037905; https://dl.ndl.go.jp/pid/11037905
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: We investigated the transmission of food culture by researching the degree of recognition and the experience of eating and preparing local and New Yea...