暖地向き納豆用小粒大豆品種「すずおとめ」の栽培特性と納豆の官能評価

• Material Type: 記事
• Title: 暖地向き納豆用小粒大豆品種「すずおとめ」の栽培特性と納豆の官能評価
• Author/Editor: 松永,亮一; 高橋,将一; 小松,邦彦
• Publication, Distribution, etc.: 日本 : 日本作物学会九州支部
• Publication Date: 2001-05-15
• Publication Date (W3CDTF): 2001-05-15
• Alternative Title: Agronomic traits of small-seeded variety "Suzuotome" and it's taste evaluation of natto or fermented soybeans
• Periodical title: 日本作物学会九州支部会報
• No. or year of volume/issue: (67)
• Volume: (67)
• Pages: 62-64
• Text Language Code: JPN
• Alias of Author: MATSUNAGA,Ryoichi; TAKAHASHI,Masakazu; KOMATSU,Kunihiko
• Subject Heading: 納豆; すずおとめ; 官能調査; 小粒大豆品種
• Note (General): 著者所属: 九州農業試験場; Affiliation: Kyushu Natl. Agric. Exp. Stn.
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11088232; https://dl.ndl.go.jp/pid/11088232
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Acquisition Basis: NII-ELS
• Available (W3CDTF): 2018-05-10
• Date Accepted (W3CDTF): 2018-05-07
• Date Captured (W3CDTF): 2018-05-07
• Format (IMT): application/pdf
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11093035; https://dl.ndl.go.jp/pid/11093035
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• Summary, etc.: 九州で栽培されている大豆品種は九州農業試験場で育成された良質多収品種である「フクユタ力」が3分の2以上を占め, 残りのほとんどは「フクユタカ」に放射線を照射して白目化した「むらゆたか」が栽培されている. 両品種とも子実の蛋白質含粒率が高く, 主に豆腐の原料として利用されており, 納豆の原料となる小粒...