カマボコを用いたテンペ様発酵食品に適したRhizopus属菌の選定と製造条件の検討

Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11250341

Material type: 記事

Author: 福田翼ほか

Publisher: 水産大学校

Publication date: 2018-03

Material Format: Digital

Journal name: 水産大学校研究報告 66(4)

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Digital

Material Type: 記事
Title: カマボコを用いたテンペ様発酵食品に適したRhizopus属菌の選定と製造条件の検討
Author/Editor: 福田翼
中田多恵
辰野竜平
Publication, Distribution, etc.: 日本 : 水産大学校
Publication Date: 2018-03
Publication Date (W3CDTF): 2018-03
Alternative Title: Selection of Rhizopus strain and investigation of production condition for kamaboko fermentation like tempe
Periodical title: 水産大学校研究報告
No. or year of volume/issue: 66(4)
Volume: 66(4)
Text Language Code: jpn
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/11250341
https://dl.ndl.go.jp/pid/11250341
Collection: 障害者向け資料
Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 独立行政法人
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00033
Acquisition Basis: インターネット資料収集保存事業（WARP）
Date Accepted (W3CDTF): 2019-03-08T18:50:22+09:00
Date Captured (W3CDTF): 2019-03-08
Format (IMT): application/pdf
Access Restrictions: インターネット公開
Availability of remote photoduplication service: 不可
Periodical Title (URI): http://www.fish-u.ac.jp/kenkyu/sangakukou/kenkyuhoukoku/66.html
Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/11250337
https://dl.ndl.go.jp/pid/11250337
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp