綜合食品化学 下巻増訂第4版

• Material Type: 図書
• Title: 綜合食品化学
• Title Transcription: ソウゴウ ショクヒン カガク
• Volume: 下巻
• Author/Editor: 岩田久敬 著
• Edition: 増訂第4版
• Author Heading: 岩田, 久敬, 1899-
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 養賢堂
• Publication Date: 1949
• Publication Date (W3CDTF): 1949
• Extent: 2冊 ; 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品化学
• NDC: 498.55
• Target Audience: 一般
• DOI: 10.11501/1160490; https://doi.org/10.11501/1160490
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1160490; https://dl.ndl.go.jp/pid/1160490
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2010-03-31
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: a578-46
• Original Material (JPNO): 49009202
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

標題

目次

第２編　植物性食品各論/297

第３編　動物性食品各論/427

第４編　精製食品及び嗜好品/544