仏蘭西式料理の理論と応用 附錄

• Material Type: 図書
• Title: 仏蘭西式料理の理論と応用
• Title Transcription: フランスシキ リョウリ ノ リロン ト オウヨウ
• Volume: 附錄
• Author/Editor: 桜井省三 著
• Author Heading: 桜井, 省三
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 桜井省三
• Publication Date: 昭和15
• Publication Date (W3CDTF): 1940
• Extent: 2冊 (附録共) ; 14×21-15×22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 596
• Target Audience: 一般
• Note (General): 附録 (74p) : 早見表
• DOI: 10.11501/1687676; https://doi.org/10.11501/1687676
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/1687676; https://dl.ndl.go.jp/pid/1687676
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): テキストデータ
• Collection (Materials For Handicapped People:2): プレーンテキスト
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-05-20T10:38:04+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Call No.: 797-427
• Original Material (JPNO): 46072702
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

附錄　早見表

目次

第一部　本表使用の際喚起すべき注意事項

第一項　家庭料理の献立作製要領/1

第二項　料理の味は三可燃性榮養素の分量比例に又この分量比例は氣候の寒暖に因る/3