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Volume number14(2)

日本食品低温保蔵学会誌 14(2)

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日本食品低温保蔵学会誌14(2)

Call No. (NDL)
Z18-1101
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/1797376
Material type
雑誌
Author
日本食品低温保蔵学会 編
Publisher
日本食品低温保蔵学会
Publication date
1988-06
Material Format
Digital
Publication Frequency
-
View All

Notes on use

Holding issue:

13巻1号(1987)-22巻4号(1996)

Volume Range:

13巻1号(1987)-22巻4号(1996)

Note (General):

本タイトル等は最新号による

Table of Contents

Provided by:国立国会図書館デジタルコレクションLink to Help Page
  • アルファもやしの品質と貯蔵性に及ぼす成育温度の影響

    河野昭子 ; 奥田誠子 ; 井上幸喜 ; 香月文子 ; 阿部一博 ; 新家龍/47

  • ナス果実の低温障害に関する研究(第8報)コンディショニングによるナス果実の低温障害軽減効果-果肉切片における生理的影響について

    阿部一博 ; 茶珍和雄/53

  • 雄栽培農家におけるシイタケの鮮度保持に関する研究(第3報)シイタケのフィルム密封貯蔵中及び開封後のポリフェノールオキシダーゼ活性の変化

    山口優一 ; 山下市二 ; 青木章平/59

  • <総説>食品と貯蔵――パーシャル・フリージングを心として

    桒名茂司/63

  • 国内トピックス

    京塚幸/70

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type
雑誌
Title Transcription
ニホン ショクヒン テイオン ホゾウ ガッカイシ
Volume
14(2)
Author/Editor
日本食品低温保蔵学会 編
Author Heading
日本食品低温保蔵学会 ニホン ショクヒン テイオン ホゾウ ガッカイ ( 01228200 )Authorities
Publication Date
1988-06
Publication Date (W3CDTF)
1988-06
Year and volume of publication
13巻1号(1987)-22巻4号(1996)