食品と科学10(12)(121)

• Material Type: 雑誌
• Title: 食品と科学
• Title Transcription: ショクヒン ト カガク
• Volume: 10(12)(121)
• Author Heading: 責任刊行者 ： 食品と科学社 ショクヒン ト カガクシャ ( 00303657 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 食品と科学社 (出版)
• Publication Date: 1968-11
• Publication Date (W3CDTF): 1968-11
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり
• Year and volume of publication: [ ]-第65巻第3号 = 通巻第815号 (2023年3月号)
• Size: 26cm
• ISSN (Periodical Title): 0037-4105
• ISSN-L (Periodical Title): 0037-4105
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/3323126; https://doi.org/10.11501/3323126
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3323126; https://dl.ndl.go.jp/pid/3323126
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T10:13:06+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象外
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 5巻1号 (昭37.12)-第65巻第3号 = 通巻第815号 (2023年3月号) (欠: 6巻8号)
• Call No.: Z17-429
• Original Material (JPNO): 00011738
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3380742; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380742
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

アンテナ 小麦粉の値上げについて

展望台 一般食品 農水産 畜産 調味食 酒類 飲料 添加物 菓子 食品機械 乳製品 油脂 包装容器

特集 米国における人工肉の使用状況

人造肉利用食品の調味テスト

大豆タンパクのソーセージへの利用