鍋の美味学 ガストロノミー ―火味(ひあじ)の道具だて
Digital data available（公益財団法人 味の素食の文化センター）
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食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス
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鍋仕立てとその使いぶり―各食文化圏比較の試み 文・イラスト 山口昌伴
〔鍋の美味学―火味の道具だて〕その用語法と執筆依頼について 山口昌伴
韓国の鍋、ムネビ（韓国） 金 桂淵
中国の鍋と料理 （中国） 西澤治彦
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Publication Date
- 2011-10-10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011-10-10
- Contributor
- 山口 昌伴（道具学会会長）
- Target Audience
- 一般
- Note (General)
- コレクション名：雑誌 『vesta』（ヴェスタ）
- Rights (production)
- 著作権あり
- Data Provider (Database)
- 公益財団法人 味の素食の文化センター : 食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス