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- 一生懸命お料理すればそこにあなたがいる。お料理するあなたが、あなたを守ってくれる－。料理について考えていることを綴った、土井節炸裂の一冊。生活者のための総合雑誌『ちゃぶ台』掲載を加筆し書籍化。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
Author introduction：
- 土井善晴 1957年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園大学客員教授。スイス・フランスでフランス料理、味𠮷兆（大阪）で日本料理を修業。1992年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考え...
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View materials in accessible formats for people with print disabilities (2Type)Table of Contents
１ 料理という人間らしさ
２ 料理がひとを守ってくれる
３ 偶然を味方にする――「地球と料理」考
４ 味つけはせんでええんです
５ 料理する動物
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山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.04-ﾄﾞｲ
- Book Registration Number：
- 109405978
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さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.04 ﾄﾞｲ
- Book Registration Number：
- 27100733404
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 596.0
- Book Registration Number：
- 2075569338
相模原市立図書館
Paper- Book Registration Number：
- 35204742
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 9784909394941
- Title
- Title Transcription
- アジツケ ワ センデ エエンデス
- Author/Editor
- 土井善晴著
- Author Heading
- 土井, 善晴 ドイ, ヨシハル
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2023.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2023
- Size
- 17cm