市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵粉牛乳砂糖油+素材1つで作るシンプルな生地

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-8664-3
• Title: 市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ : 卵粉牛乳砂糖油+素材1つで作るシンプルな生地
• Title Transcription: イチバ ノ ケーキヤサン カマクラ シフォン ノ シフォン ケーキ : タマゴ コナ ギュウニュウ サトウ アブラ プラス ソザイ ヒトツ デ ツクル シンプル ナ キジ
• Author/Editor: 青井聡子 著
• Edition: 新版
• Author Heading: 著者 ： 青井, 聡子 アオイ, サトコ ( 01215670 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• Publication Date: 2024.8
• Publication Date (W3CDTF): 2024
• Extent: 79p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Original Version): 初版: 毎日コミュニケーションズ 2010年刊
• Price: 1540円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-R335
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 033649005; http://id.ndl.go.jp/bib/033649005
• National Bibliography No. (JPNO): 24018161
• TOHAN MARC No.: 34642691
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 予約の取れない人気教室のレシピを完全公開！シンプルな素材で、しっとりふわふわのシフォンケーキが作れる一冊(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 青井聡子 青井聡子（あおいさとこ） 2000年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。 独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」を開業。 季節を取り入れたメニューが人気で、各種...

Table of Contents

鎌倉しふぉんのシフォンケーキの「しっとり、ふわふわ」の秘密

作る前に知っておきたいこと

●基本のプレーンシフォンケーキの作り方

シフォンケーキの材料と道具

プレーンシフォンケーキのアレンジ方法