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酵母Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構と高芳香変異株の味噌醸造への利用
酵母Zygosaccharomyces rouxiiの耐塩性機構と高芳香変異株の味噌醸造への利用
Paper
Digital
博士論文
障害者向け資料あり
吉川茂利 [著]
<UT51-96-M481>
Available online
National Diet Library
Author Heading
吉川, 茂利
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
Paper
Digital
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
Available online
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日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
Paper
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
National Diet Library
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長野県食品工業試験場研究報告
長野県食品工業試験場研究報告
Paper
Digital
雑誌
長野県食品工業試験場
1973-2005
<Z17-898>
Available online
National Diet Library
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好塩微生物研究論文集 vol. 2
好塩微生物研究論文集 vol. 2
Paper
図書
森下日出旗, 八木忠史 編
好塩微生物研究会
1997.12
<RA611-L21>
National Diet Library
味噌の科学と技術
味噌の科学と技術
Paper
Digital
雑誌
編集委員会 編
全国味噌技術会
1968-2009
<Z17-411>
Available online
National Diet Library
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長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告
長野県工業技術総合センター食品技術部門研究報告
Paper
雑誌
長野県工業技術総合センター食品技術部門
2006
<Z74-F209>
National Diet Library
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長野県工業技術総合センター研究報告
長野県工業技術総合センター研究報告
Paper
雑誌
長野県工業技術総合センター
2006-
<Z74-F208>
National Diet Library
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食品の試験と研究
食品の試験と研究
Paper
Digital
雑誌
全国食品関係試験研究場所長会 編
全国食品関係試験研究場所長会
[19--]-
<Z17-766>
Available online
National Diet Library
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