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独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典
独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典
Paper
図書
長尾精一 監修,
清水弘煕
編著
製粉振興会
1997.7
<PC2-G5>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
ドイツのパン技術詳論
ドイツのパン技術詳論
Paper
Digital
図書
オットー・ドゥース 著,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1992.5
<PC37-E12>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
フランスのパン技術詳論
フランスのパン技術詳論
Paper
Digital
図書
レイモン・カルベル 著,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1990.3
<PC37-E11>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
フランスのパン技術詳論
フランスのパン技術詳論
Paper
図書
レイモン・カルベル 著,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1985.10
<PC37-H1>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
フランスのパン技術詳論
フランスのパン技術詳論
Paper
図書
レイモン・カルベル/著, 清水 弘煕/訳
1990.3
Other Libraries in Japan
Author Heading
レイモン・カルベル
清水‖弘煕
正統フランスパン全書 第2版
正統フランスパン全書 第2版
Paper
Digital
図書
R.カルベル 著, 山本直文,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1978.8
<PC37-30>
Available online
National Diet Library
ケーキとクッキー
ケーキとクッキー
Paper
Digital
図書
障害者向け資料あり
ウォルター・エル・フライ 著,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1972
<EF27-230>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
小麦粉からパンへ : パンーいのちのかての物語
小麦粉からパンへ : パンーいのちのかての物語
Paper
Digital
図書
障害者向け資料あり
アメリカ小麦食品普及研究所 著,
清水弘煕
訳
製粉振興会
1973
<EF27-407>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
正統フランスパン全書
正統フランスパン全書
Paper
Digital
図書
R.カルベル 著, 山本直文,
清水弘煕
訳
パンニュース社
1970
<PC37-20>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Pain : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌
Pain : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌
Paper
Digital
雑誌
日本パン技術研究所 監修
J・I・B
[1954]-
<Z17-418>
Available online
National Diet Library
パン科学会誌
パン科学会誌
Paper
Digital
雑誌
日本パン科学会研究所 [編]
日本パン科学会研究所
[19--]-[2002]
<Z17-626>
Available online
National Diet Library
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