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乳肉卵の機能と利用 新版

乳肉卵の機能と利用 新版
Paper図書
玖村朗人, 若松純一, 八田一 編著アイ・ケイコーポレーション2018.10<DM451-L35>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading玖村, 朗人 若松, 純一 八田, 一, 1956-

発酵性乳製品由来の酵母を用いた新規プロバイオティクス製品開発を目指した基礎的研究

発酵性乳製品由来の酵母を用いた新規プロバイオティクス製品開発を目指した基礎的研究
Paper図書
玖村朗人, 北海道大学 [著][玖村朗人]2004-2006<Y151-H16500502>
National Diet Library
  • Author Heading玖村, 朗人 北海道大学

牛乳から分離した低温菌のリパーゼおよびプロテアーゼに関する研究

牛乳から分離した低温菌のリパーゼおよびプロテアーゼに関する研究
PaperDigital博士論文障害者向け資料あり
玖村朗人 [著]<UT51-93-U130>
Available onlineNational Diet Library
  • Author Heading玖村, 朗人

発酵性乳製品由来の酵母を用いた新規プロバイオティクス製品開発を目指した基礎的研究

発酵性乳製品由来の酵母を用いた新規プロバイオティクス製品開発を目指した基礎的研究
Paper図書
研究代表者 玖村朗人[北海道大学大学院農学研究院]2007.3
Other Libraries in Japan
  • Author Heading玖村, 朗人

Studies on the color improvement of meat products using LAB that form ZnPP aerobically and the formation mechanism

Studies on the color improvement of meat products using LAB that form ZnPP aerobically and the formation mechanism
Digital博士論文障害者向け資料あり
Alam, Md. Kauser-UlHokkaido University2021-03-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 小林 泰男, 助教 早川 徹 農学院（共生基盤学専...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 小林, 泰男 早川, 徹

乾塩漬食肉製品における亜鉛プロトポルフィリンIX形成機構に関する研究 : 形成経路と水溶性ZnPP複合体の解明

乾塩漬食肉製品における亜鉛プロトポルフィリンIX形成機構に関する研究 : 形成経路と水溶性ZnPP複合体の解明
Digital博士論文障害者向け資料あり
王, 鴻誠Hokkaido University2020-12-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)... 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 西邑 隆徳, 助教 早川 徹 農学院（共生基盤学専...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 西邑, 隆徳 早川, 徹

Studies on the color improvement technique & mechanism with high ZnPP-forming bacteria in dry-cured meat products

Studies on the color improvement technique & mechanism with high ZnPP-forming bacteria in dry-cured meat products
Digital博士論文障害者向け資料あり
MD, ASADUZZAMANHokkaido University2020-09-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 高橋 昌志, 助教 早川 徹 農学院（共生基盤学専...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 高橋, 昌志 早川, 徹

乳・乳製品中の好気性芽胞菌に関する研究

乳・乳製品中の好気性芽胞菌に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
大久保, 慈輝Hokkaido University2020-03-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 教授 横田 篤, 教授 小林 泰男, 教授 玖村 朗人 農学院（共生基盤学専攻）
  • Contributor横田, 篤 小林, 泰男 玖村, 朗人

Study on the ZnPP formation mechanism in two different optimum pH at 4.75 and 5.5 in pork

Study on the ZnPP formation mechanism in two different optimum pH at 4.75 and 5.5 in pork
Digital博士論文障害者向け資料あり
AKTER, MOFASSARAHokkaido University2019-03-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)... 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 西邑 隆徳, 助教 早川 徹 農学院（共生基盤学専...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 西邑, 隆徳 早川, 徹

脂肪細胞が筋細胞の分化ならびに筋肉内結合組織構造に及ぼす影響

脂肪細胞が筋細胞の分化ならびに筋肉内結合組織構造に及ぼす影響
Digital博士論文障害者向け資料あり
徐, 康珉Hokkaido University2019-03-25
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 教授 西邑 隆徳, 教授 玖村 朗人, 准教授 若松 純一, 准教授 小林 謙, 助教 鈴木 貴...
  • Contributor西邑, 隆徳 玖村, 朗人 若松, 純一 小林, 謙 鈴木, 貴弘

チーズスターター乳酸菌Lactobacillus helveticus SBT2171の免疫制御作用に関する研究

チーズスターター乳酸菌Lactobacillus helveticus SBT2171の免疫制御作用に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
山下, 舞亜Hokkaido University2018-03-22
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 特任教授 原 博, 教授 玖村 朗人, 准教授 石塚 敏 農学院（応用生物科学専攻）
  • Contributor原, 博 玖村, 朗人 石塚, 敏

乳中の既知および新規成分の解析とプロバイオティクスを使った人工乳の改良に関する研究

乳中の既知および新規成分の解析とプロバイオティクスを使った人工乳の改良に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
和泉, 裕久Hokkaido University2016-03-24
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 教授 原 博, 教授 玖村 朗人, 准教授 園山 慶 （生命科学院） 農学院（応用生物科学専...
  • Contributor原, 博 玖村, 朗人 園山, 慶

放牧飼養による生産乳の揮発性成分の特徴と乳中揮発性成分をマーカーとしたトレーサビリティの確立に関する研究

放牧飼養による生産乳の揮発性成分の特徴と乳中揮発性成分をマーカーとしたトレーサビリティの確立に関する研究
Digital博士論文障害者向け資料あり
上田, 靖子Hokkaido University2016-03-24
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 特任教授 近藤 誠司, 教授 玖村 朗人, 准教授 上田 宏一郎, 助教 三谷 朋弘 (北方生物圏フ...
  • Contributor近藤, 誠司 玖村, 朗人 上田, 宏一郎 三谷, 朋弘

熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究 [全文の要約]

熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究 [全文の要約]
Digital博士論文
CHINTAGAVONGSE, NapapornHokkaido University2024-09-25
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)...uides/ (主査) 教授 玖村 朗人, 教授 小池 聡, 助教 早川 徹, 教授 曽根 輝雄 （...
  • Contributor玖村, 朗人 小池, 聡 早川, 徹 曽根, 輝雄

熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]

熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
Digital博士論文
CHINTAGAVONGSE, NapapornHokkaido University2024-09-25
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 教授 玖村 朗人, 教授 小池 聡, 助教 早川 徹, 教授 曽根 輝雄 （...
  • Contributor玖村, 朗人 小池, 聡 早川, 徹 曽根, 輝雄

亜硝酸塩/硝酸塩無添加食肉製品中におけるヘムの解離を介したヘムタンパク質からの亜鉛プロトポルフィリンIX の形成機構に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]

亜硝酸塩/硝酸塩無添加食肉製品中におけるヘムの解離を介したヘムタンパク質からの亜鉛プロトポルフィリンIX の形成機構に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
Digital博士論文
Zhai, YangHokkaido University2023-03-23
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 西邑 隆徳, 助教 早川 徹, 教授 後藤 貴文 ...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 西邑, 隆徳 早川, 徹 後藤, 貴文

亜硝酸塩/硝酸塩無添加食肉製品中におけるヘムの解離を介したヘムタンパク質からの亜鉛プロトポルフィリンIX の形成機構に関する研究 [全文の要約]

亜硝酸塩/硝酸塩無添加食肉製品中におけるヘムの解離を介したヘムタンパク質からの亜鉛プロトポルフィリンIX の形成機構に関する研究 [全文の要約]
Digital博士論文
Zhai, YangHokkaido University2023-03-23
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)... 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 西邑 隆徳, 助教 早川 徹, 教授 後藤 貴文 ...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 西邑, 隆徳 早川, 徹 後藤, 貴文

骨格筋筋原線維内の太いフィラメントにおけるミオシン分子の置換機構 [全文の要約]

骨格筋筋原線維内の太いフィラメントにおけるミオシン分子の置換機構 [全文の要約]
Digital博士論文
上仲（市村）, 恵美Hokkaido University2022-03-24
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)...) 教授 西邑 隆徳, 教授 玖村 朗人, 准教授 小林 謙, 教授 高橋 昌志 （食資源）, 上級...
  • Contributor西邑, 隆徳 玖村, 朗人 小林, 謙 高橋, 昌志 尾嶋, 孝一

骨格筋筋原線維内の太いフィラメントにおけるミオシン分子の置換機構 [論文内容及び審査の要旨]

骨格筋筋原線維内の太いフィラメントにおけるミオシン分子の置換機構 [論文内容及び審査の要旨]
Digital博士論文
上仲（市村）, 恵美Hokkaido University2022-03-24
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 教授 西邑 隆徳, 教授 玖村 朗人, 准教授 小林 謙, 教授 高橋 昌志 （食資源）, 上級...
  • Contributor西邑, 隆徳 玖村, 朗人 小林, 謙 高橋, 昌志 尾嶋, 孝一

好気的にZnPPを形成する乳酸菌を用いた食肉製品の色調改善技術とそのメカニズムに関する研究 [論文内容及び審査の要旨]

好気的にZnPPを形成する乳酸菌を用いた食肉製品の色調改善技術とそのメカニズムに関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
Digital博士論文
Alam, Md. Kauser-UlHokkaido University2021-03-25
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Note (General)(主査) 准教授 若松 純一, 教授 玖村 朗人, 教授 小林 泰男, 助教 早川 徹 農学院（共生基盤学専...
  • Contributor若松, 純一 玖村, 朗人 小林, 泰男 早川, 徹