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食肉スープストック中のペプチドに及ぼす食肉種の影響および調理条件の検討
食肉スープストック中のペプチドに及ぼす食肉種の影響および調理条件の検討
Paper
図書
田島真理子, 鹿児島大学 [著]
[田島真理子]
2004-2005
<Y151-H16500513>
National Diet Library
The degradation of proteins in beef soup stock during cooking and the improvement of the taste
The degradation of proteins in beef soup stock during cooking and the improvement of the taste
Paper
博士論文
Mariko Tajima [著]
[Mariko Tajima]
2003
<UT51-2004-H832>
National Diet Library
牛肉スープストツクの味と生理機能に及ぼすコラーゲン由来物質の影響
牛肉スープストツクの味と生理機能に及ぼすコラーゲン由来物質の影響
Paper
図書
田島, 真理子, 鹿児島大学
2000-2001
<Y151-H12680135>
National Diet Library
鹿児島大学教育学部研究紀要 教育科学編
鹿児島大学教育学部研究紀要 教育科学編
Paper
雑誌
鹿児島大学教育学部
1987-2020
<Z7-2044>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
東京家政学院大学紀要
東京家政学院大学紀要
Paper
雑誌
東京家政学院大学
2011-
<Z22-392>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
Paper
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
血液事業
血液事業
Paper
雑誌
日本血液事業学会
1978-
<Z19-3445>
National Diet Library
鹿児島大学教育学部研究紀要 自然科学編
鹿児島大学教育学部研究紀要 自然科学編
Paper
雑誌
鹿児島大学教育学部
1961-2020
<Z14-89>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
鹿児島大学教育学部教育実践研究紀要
鹿児島大学教育学部教育実践研究紀要
Paper
雑誌
鹿児島大学教育学部附属教育実践総合センター 編
鹿児島大学教育学部
1991-2019
<Z7-3199>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
Paper
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本家政学会誌
日本家政学会誌
Paper
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
長崎医学会雑誌
長崎医学会雑誌
Paper
雑誌
長崎医学会
1923-
<Z19-185>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
日本大学国際関係学部生活科学研究所報告
日本大学国際関係学部生活科学研究所報告
Paper
雑誌
日本大学国際関係学部生活科学研究所
1988-
<Z22-1141>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
家政学雑誌
家政学雑誌
Paper
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1951-1986
<Z6-113>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
助成研究報告集
助成研究報告集
Paper
Digital
雑誌
ソルト・サイエンス研究財団
[19--]-2008
<Z17-1327>
Available online
National Diet Library
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