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プロのための製菓技法 クリーム : クリームの扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版

プロのための製菓技法 クリーム : クリームの扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
Paper図書
興野燈, 藤巻正夫, 日髙宣博, 菅又亮輔, 中山洋平 著誠文堂新光社2021.3<EF27-M340>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...アカシエ北浦和本店」開業。 ■藤巻 正夫（フジマキ マサオ） 1958 年新潟県生まれ。 横浜・セン...
  • Author Heading興野, 燈, 1972- 藤巻, 正夫, 1958- 日高, 宣博, 1961- 菅又, 亮輔, ...

プロのための製菓技法 クリーム

プロのための製菓技法 クリーム
Paper図書
誠文堂新光社 編, Akashi KYONO, Masao FUJIMAKI, Nobuhiro HIDAKA, Ryosuke SUGAMATA [著]誠文堂新光社2012.4<EF27-J696>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author Heading誠文堂新光社 興野, 燈, 1972- 藤巻, 正夫, 1958- 日高, 宣博, 1961-

Le Repertoire Chocolatique : アントルメ・ド・ショコラ : 10人の実力派シェフによる自由な四季感の表現

Le Repertoire Chocolatique : アントルメ・ド・ショコラ : 10人の実力派シェフによる自由な四季感の表現
Paper図書
稲村省三[ほか]イマージュ1991.4
Other Libraries in Japan
  • Author Heading稲村, 省三 及川, 太平 河田, 勝彦 島田, 進 藤堂, 栄男 藤生, 義治 藤巻, 正夫 間中, 教浩 三輪, 壽人男 柳, 正司

新潮45

新潮45
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
新潮社1985-2018<Z24-568>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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缶詰時報

缶詰時報
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本缶詰びん詰レトルト食品協会1952-<Z17-405>
Available onlineNational Diet Library
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