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有色馬鈴しょアントシアニン色素の加工利用技術の開発と機能性

有色馬鈴しょアントシアニン色素の加工利用技術の開発と機能性
Paper図書
津久井亜紀夫, 東京家政学院短期大学 [著][津久井亜紀夫]2004-2007<Y151-H16300244>
National Diet Library
  • Subject Headingアントシアニン色素 / 有色馬鈴しょ / インカパープル / 梅漬け / Sa...

アントシアニン色素に及ぼす酢酸発酵中の影響

アントシアニン色素に及ぼす酢酸発酵中の影響
Paper図書
津久井, 亜紀夫, 東京家政学院短期大学1997-1999<Y151-H09680055>
National Diet Library
  • Subject Heading野菜 果実 甘藷 酢酸発酵 安定性 アントシアニン色素 色調 Acetobacter pasteurianus

糖転移酵素によるアントシアニンの配糖化

糖転移酵素によるアントシアニンの配糖化
Paper図書
寺原典彦, 南九州大学 [著][寺原典彦]2003-2004<Y151-H15580116>
National Diet Library
  • Subject Heading紫トウモロコシ色素 / アントシアニン色素 / シアニジン3-グルコシド / 糖転移酵素 / 配糖化 ...

腸管環境下におけるアシル化アントシアニン退色物の生成機構と機能性の解明

腸管環境下におけるアシル化アントシアニン退色物の生成機構と機能性の解明
Paper図書
寺原, 典彦, 南九州大学2000-2001<Y151-H12660124>
National Diet Library
  • Subject Heading赤アサガオ アシル化アントシアニン色素 AGH阻害活性 人工腸液 退色分子種 シユ-ドベ-ス カル...

フエニルプロパノイド生合成系遺伝子の発現を調節する未知可動遺伝因子の探索

フエニルプロパノイド生合成系遺伝子の発現を調節する未知可動遺伝因子の探索
Paper図書
飯田, 滋, 東京理科大学1991-1992<Y151-H03807150>
National Diet Library
  • Subject Heading高等植物 アサガオ マルバアサガオ 可動遺伝因子 トランポゾン フエニルプロパノイド生合成 アントシアニン色素生合成 絞り花

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