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食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発

食品タンパク質の熱処理による新規調理特性・加工特性をもつ食品素材の創製と開発
Paper図書
北畠, 直文, 京都大学1999-2000<Y151-H11558006>
National Diet Library
  • Subject Heading牛乳乳清 乳清タンパク質 βラクトグロブリン 加熱 可溶性凝集体 食品物性

タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構

タンパク質・脂質混合システムを用いた可食性フィルムの創出とその形成機構
Paper図書
太田尚子, 日本大学短期大学部 [著][太田尚子]2004-2005<Y151-H16500530>
National Diet Library
  • Subject Heading可食性フィルム / 乳清タンパク質 / 脂肪酸塩 / 微細構造 / 伸展性

非特異的炎症性腸疾患を目的としたW-3/W-6系混合脂肪酸経腸栄養剤の開発

非特異的炎症性腸疾患を目的としたW-3/W-6系混合脂肪酸経腸栄養剤の開発
Paper図書
中崎, 久雄, 東海大学1999-2000<Y151-H11470264>
National Diet Library
  • Subject Heading潰瘍性大腸炎 アミノ酸栄養剤 経腸栄養 乳清ペプチド 脂肪酸

アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進乳清タンパク質の作製

アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進乳清タンパク質の作製
Paper図書
青木, 孝良, 鹿児島大学1995-1996<Y151-H07556146>
National Diet Library
  • Subject Headingアミノカルボニル反応 グルコース6-リン酸 カルシウム吸収 乳清タンパク質 リン酸カルシウム

ハイブリツド個体を用いる形質転換動物利用法の開発

ハイブリツド個体を用いる形質転換動物利用法の開発
Paper図書
高橋, 迪雄, 東京大学1992-1994<Y151-H04556042>
National Diet Library
  • Subject Headingトランスジエニツクラツト ヒト成長ホルモン ヒト成長ホルモン受容体 乳清酸性タンパク質 性成熟 糖尿病

糖リン酸結合による乳清タンパク質の機能特性の改善

糖リン酸結合による乳清タンパク質の機能特性の改善
Paper図書
青木, 孝良, 鹿児島大学1992-1993<Y151-H04660308>
National Diet Library
  • Subject Heading乳清タンパク質 β-ラクトグロブリン グルコース6-リン酸 アミ...

カゼイン由来オピオイドペプチドの構造と生理的意義

カゼイン由来オピオイドペプチドの構造と生理的意義
Paper図書
吉川, 正明, 京都大学1985-1986<Y151-S60560091>
National Diet Library
  • Subject Headingカゼイン 乳清蛋白質 オピオイドペプチド オピオイドアンタゴニスト

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