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食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究

Paper図書

多田, 幸生, 金沢大学1999-2001<Y151-H11650213>

National Diet Library

Subject Heading食品凍結氷晶形成凍結損傷官能性評価

腸管出血性大腸菌O157検出のための食材凍結条件の検証とその凍結損傷機構の解明

Paper図書

宮本, 敬久, 九州大学1998-1999<Y151-H10660127>

National Diet Library

Subject Heading腸管出血性大腸菌O157 凍結損傷

生物体の凍結と細胞の生死を連結する階層的研究

Paper図書

林, 勇二郎, 金沢大学1995-1998<Y151-H07405011>

National Diet Library

Subject Heading凍結保存生体細胞生残率凍結損傷の機序

反回神経麻痺における神経筋接合部の形態的生理的研究

Paper図書

進, 武幹, 佐賀医科大学1987-1989<Y151-S62570781>

National Diet Library

Subject Heading反回神経過誤支配切断縫合凍結損傷神経再生 HRP 筋電図声帯運動

生体細胞の凍結・解凍におけるミクロ挙動と生存状態の推定

Digital文書・図像類

多田, 幸生, Tada, Yukio2016-04-21平成10(1998)年度科学研究費補助金奨励研究(A) 研究概要 = 1998 Research Project Summary1997 – 1998p.2p.-

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Subject Heading凍結保存生体細胞生残率核生成凍結損傷の機序ミクロ伝熱ガラス化低温保存

解凍魚の流通過程における品質劣化とその機構

Paper図書

奥積, 昌世, 東京水産大学1986-1987<Y151-S61470138>

National Diet Library

Subject Heading解凍魚低温流通鮮度凍結損傷細菌相 β-N-アセチルグルコサミニダーゼ脂質類非タン...

パルス超音波を利用した凝固制御による生体・食品の低損傷・凍結保存技術の開発

Digital文書・図像類

多田, 幸生, Tada, Yukio2006-03平成17(2005)年度科学研究費補助金基盤研究(C) 研究成果報告書 = 2005 Fiscal Year Final Research Report2004-2005p.6p.-

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Subject Heading凍結超音波氷晶形成超音波キャビテーション食品凍結損傷 Freezing Ultrasound Ice forma...
Note (General)...ス法による計測の結果,細胞膜の凍結損傷は防止できていないことが判った. Freezing can ...

パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発

Digital文書・図像類

多田, 幸生, Tada, Yukio2004-03平成15(2003)年度科学研究費補助金基盤研究(C) 研究成果報告書 = 2003 Fiscal Year Final Research Report2002-2003p.6p.-

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Subject Heading...晶形成 Cryo-SEM観察凍結損傷 Freezing Microwave Supercooli...

食品凍結における伝熱と品質変化を連結する階層的研究

Digital文書・図像類

多田, 幸生, Tada, Yukio2002-03平成13(2001)年度科学研究費補助金基盤研究(C) 研究成果報告書 = 2001 Fiscal Year Final Research Report1999-2001p.5p.-

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Subject Heading食品凍結氷晶形成凍結損傷品質評価数値シミュレーション Cryopresevati...
Note (General)...凍結による損傷が増大する.3.凍結損傷の因子分析の結果,筋繊維の脱水率がタンパク質の変性度を,また...

生物体の凍結と細胞の生死を連結する階層的研究

Digital文書・図像類

林, 勇二郎, Hayashi, Yujiro金沢大学工学部1999-03平成10(1998)年度科学研究費補助金基盤研究(A) 研究成果報告書 = 1998 Fiscal Year Final Research Report1995-1998p.3p.-

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Subject Heading凍結保存生物試料生残率凍結損傷の機序ミクロ伝熱 Cryopresevation Biol...

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