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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article...いて教えてください Q1-1 屠場ってどんなところ? Q1-2 ......2 道具について Q1-13 屠場ではどんな検査をするの? Q1......酔方式なの? ソーセージの話 屠場ではケガをする人はいますか? ......か? ホルモンは捨てないで! 屠場の女性たち 屠場での「タダ働き」と全芝浦屠場労働組合の結成 なぜ豚は嫌われるの? 松阪牛にはメスしかいな...
- Summary, etc.「豚や牛はどうやって屠るの?」「内臓(ホルモン)はどうやって取り出すの?」「屠畜の仕事は楽しいの?」。屠場歴34年のベテラン職人が、屠畜の方法から差別の問題まで、屠畜...
- Author introduction...19年退職。入職と同時に全芝浦屠場労組加盟。2013~2017年委員長歴任。趣味は陶芸、歴史散...
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- Summary, etc.大阪・松原屠場で職人たちが熟達した技術で屠畜解体する場面を、迫力あるモノク...
- Subject Heading屠場--写真集
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- Subject Heading屠場 牛--デンマーク
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- Subject Heading屠場 牛--アメリカ合衆国
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- Subject Heading屠場
- Note (General)初版のタイトル: 屠場文化
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- Subject Heading屠場 肉食
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- Subject Heading屠場
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- Subject Heading芝浦屠場 (東京都)
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- Summary, etc....フを握り、牛を相手に働き続けた屠場での10年あまりの日々を綴る。......屠りの技術を後輩に伝えるまでの屠場での十年の日々。「職業を選ぶ」......計』以来、一度も書かれなかった屠場仲間の生きざま、差別をめぐる闘い、両親・家族をめぐる葛藤をま...
- Author introduction...2001年まで勤務。2000年屠場での日々をつづった自伝的小説「生活の設計」で第32回新潮新人...
- Contents...計』以来、一度も書かれなかった屠場仲間の生き様、差別をめぐる闘い、家族をめぐる葛藤を描く。芥川...
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- Summary, etc.屠場で働く人びとの生き生きとした現場を描く
- Subject Heading屠場
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- Contents...差別に抗いながら、大阪・松原の屠場でいのちと向き合う人びとを追った、渾身のドキュメント写真集。
- Subject Heading屠場--写真集
- Note (General)タイトル: 屠場
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- Subject Heading肉・肉製品--デンマーク 畜産製造--オートメーション--デンマーク 屠場 アニマルウェルフェア
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- Toc / Article... 第8章 豚の屠畜 東京・芝浦屠場 肉は作られる 肉のジョーシキ......る!/職人技と近代化の狭間で/屠場と差別/ 第9章 沖縄 ヤギの......0章 豚の内臓・頭 東京・芝浦屠場 豚の内臓と頭 ひとつながりの......第13章 牛の屠畜 東京・芝浦屠場 超高級和牛肉、芝浦に結集 食......4章 牛の内臓・頭 東京・芝浦屠場 内臓業者の朝 内臓の熱気に包まれて/脂肪の中に渦巻く大腸/...
- Summary, etc....ケッチ!! 国内では東京の芝浦屠場と沖縄をルポ。「動物が肉になるまで」の工程を緻密なイラストで...
- Subject Heading屠場
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- Subject Heading肉・肉製品 畜産業--アメリカ合衆国 屠場 外国人労働者--アメリカ合衆国
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)畜産物 牛肉 鶏肉 豚肉 農業施設 馬肉 畜産製造 羊肉 家畜 ベーコン 肉・肉製品 ハム ソーセージ 料理 (肉) 屠場 肉食 肉加工品製造業
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- Subject Heading屠場
- Subject Heading (ID)屠場
- Note (General)「屠場文化」(2001年刊)の改題新装版 その他の著者: 田中政明...
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- Subject Heading屠場. 環境管理. 環境アセスメント. Slaughtering...
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- Subject Heading動物∥保護. 屠場. 貿易. 輸送. ドイツ. 欧州連合.