Jump to main content

yr 〜
yr

Search results 4

混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用

混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用
Paper図書
藤井恵子, 日本女子大学 [著][藤井恵子]2001-2002<Y151-H13680142>
National Diet Library
  • Subject Heading混合ゲル / 寒天 / ゼラチン / 二相分離構造 / 破断特性 /...

会合高分子ゲルの架橋点構造解析と運動原理

会合高分子ゲルの架橋点構造解析と運動原理
Paper図書
田中, 文彦, 京都大学1997-1999<Y151-H09650987>
National Diet Library
  • Subject Heading会合高分子 可逆ゲル 架橋多重度 疎水性凝集 フラワーミセル 混合ゲル 分子内ミセル 架橋寿命

低メトキシルペクチンの食品機能及びその利用に関する研究

低メトキシルペクチンの食品機能及びその利用に関する研究
Paper図書
川端, 晶子, 東京農業大学1993-1995<Y151-H05454592>
National Diet Library
  • Subject Headingペクチン 食品機能 食物繊維 分子量 慣性半径 混合ゲル 愛玉子多糖 ルバーブ

混合ゲルの機能特性

混合ゲルの機能特性
Paper図書
中浜, 信子, 日本女子大学1989-1991<Y151-H01480518>
National Diet Library
  • Subject Headingカラギーナン/ゼラチン混合ゲル かぼちゃゼリー ミルクゼリー 官能検査 力学物性 凝固温度...

Reached to the end of result.

RSS