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超臨界二酸化炭素を用いる非加熱殺菌・酸素失活技術の開発

超臨界二酸化炭素を用いる非加熱殺菌・酸素失活技術の開発
Paper図書
下田, 満哉, 九州大学2000-2002<Y151-H12556021>
National Diet Library
  • Subject Heading食品工学 殺菌 酵素失活 非加熱殺菌 非加熱酵素失活 超臨界二酸化炭素

微生物はカーボネーション下でATPを消耗しH[+]自殺する

微生物はカーボネーション下でATPを消耗しH[+]自殺する
Paper図書
下田満哉, 九州大学 [著][下田満哉]2003-2005<Y151-H15380065>
National Diet Library
  • Subject Heading二酸化炭素 / 加圧カーボネーション / 非加熱殺菌 / 細胞内pH / カーボネーションバイオリアクター

連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化

連続式超臨界二酸化炭素法による非加熱・低エネルギー殺菌・食品加工技術の実用化
Paper図書
武藤, 徳男, 広島県立大学1999-2001<Y151-H11794008>
National Diet Library
  • Subject HeadingミクロバブルSC・CO2 連続ミクロバブル法 非加熱殺菌 非加熱酵素失活 α-ヘリツクス崩壊 SC・CO2抽出 蛋白...

高圧利用による食品素材の機能および物性変換に関する研究

高圧利用による食品素材の機能および物性変換に関する研究
Paper図書
林, 力丸, 京都大学1987-1988<Y151-S62560130>
National Diet Library
  • Subject Heading高圧利用 圧力利用 食品物性 食品新素材 食品加工 食品保蔵 非加熱殺菌

Annual Report 2006(MURATA Masatsune)

Annual Report 2006(MURATA Masatsune)
Digital文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2007-07-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2006 -個人別教育研究報告-p.431-432
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼとＰＡＬ ビタミンＣやフルフラールのメイラード反応 黄色ブドウ球菌とエンテロコキシン 非加熱殺菌

Annual Report 2005(MURATA Masatsune)

Annual Report 2005(MURATA Masatsune)
Digital文書・図像類
MURATA, Masatsune, 村田, 容常国立大学法人お茶の水女子大学2006-11-01国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2005 -個人別教育研究年報-p.413-414
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading教育・教育学 リンゴやレタスの酵素的褐変 ポリフェノールオキシダーゼ・ＰＡＬ ビタミンＣやフルフラールのメーラード反応 野菜の非加熱殺菌 黄色ブドウ球菌とエンテロコキシン

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