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食用油脂入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)

食用油脂入門 改訂3版 (食品知識ミニブックスシリーズ)
Paper図書
齊藤昭 監修日本食糧新聞社2023.5<PA545-M12>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂

油の教科書 : 油マニアの医者が教える : 病気が嫌なら油を学べ

油の教科書 : 油マニアの医者が教える : 病気が嫌なら油を学べ
Paper図書
内海聡万代宝書房2023.12<EF33-R2>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading健康法 (食生活) 食用油脂

食用油脂の基礎と劣化防止

食用油脂の基礎と劣化防止
Paper図書
中谷明浩 著幸書房2020.7<PA545-M4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Toc / Article第1章　食用油脂を取り巻く環境と、劣化防止技術......2　劣化防止の必要性 第2章　食用油脂の基礎知識 2.1　油脂と脂質 2.2　食用油脂の分類 2.3　食品における役......2.7　油脂製造方法 2.8　食用油脂に関する最近の動向 第3章　食用油脂劣化の基礎知識 3.1　自動酸......酸含有油脂の劣化抑制 第5章　食用油脂分野の注目すべき動向 5.1　劣化抑制に関する技術動向 5....
  • Summary, etc.食に共通する全てに関わってくるのが「食用油脂」です．本書はその食用油脂の基礎と劣化抑制を図り，節約す......義を述べています．なぜならば，食用油脂は安価な食材ではなく，将来にわ......る我が国では，少子高齢化を迎え食用油脂の消費量が減少しているのですが......ブな側面を有し，これらの要因が食用油脂の値上がりが示唆される所以です......それを抑えるための技術，そして食用油脂に関して知っていただきたい劣化......ように聞こえてきますが，劣化は食用油脂のおいしさに深く関わっています......す．このような視点で捉えると，食用油脂は実は，貴重で，奥が深く，取り......でもあるといえます．さらにその食用油脂の劣化抑制を図ることを目的とすれば，食用油脂だけではなく，原材料や設備も含......．そのようなことから，本書では食用油脂の基礎，劣化の基礎，そして劣化防止技術を網羅し，ただ大量の情...
  • Author introduction1993 年 大手食用油脂メーカー入社 　 生産技術部門......fice.com）を設立 　 食用油脂とその周辺技術を中心とした食品技術、食品関連特許実務、特許情...

油を変えればがんは消える! : 魚油とオリーブオイルの相乗効果でがん細胞を死滅する

油を変えればがんは消える! : 魚油とオリーブオイルの相乗効果でがん細胞を死滅する
Paper図書
福田一典 著日本橋出版2022.12<SC471-M322>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading癌--食餌療法 食用油脂

読むオイル事典 : 自分に合ったオイルを選ぶ、見つける 新装版

読むオイル事典 : 自分に合ったオイルを選ぶ、見つける 新装版
PaperDigital図書
YUKIE 著主婦の友社2020.4<Y75-M1331>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂 健康法

最強の妊活!

最強の妊活!
PaperDigital図書
オメガさと子 著, 守口徹 監修小学館2019.6<Y75-M535>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading不妊症 食用油脂

女性の不調は「油+」でよくなる : 女性ホルモンに振り回されないための「食べる」フェムケア

女性の不調は「油+」でよくなる : 女性ホルモンに振り回されないための「食べる」フェムケア
PaperDigital図書
伊達友美 著青春出版社2022.5<Y75-M3093>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading健康法(食生活) 食用油脂 婦人衛生

いのちを長持ちさせるひとさじの油 : いつまでも若々しく健康でいたいなら、オメガ3を摂りなさい!

いのちを長持ちさせるひとさじの油 : いつまでも若々しく健康でいたいなら、オメガ3を摂りなさい!
Paper図書
オメガさと子 著, 守口徹 監修アスコム2020.7<Y75-M1530>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂 健康法(食生活)

油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)

油のマジック : おいしさを引き出す油の力 (クッカリーサイエンス ; 007)
Paper図書児童書
島田淳子 著建帛社2016.8<PA545-L25>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂

オイルの教科書 : オリーブオイル、エゴマオイル、ココナッツオイル…流行のオイルの種類から選び方・摂り方まで 新訂 (主婦の友生活シリーズ)

オイルの教科書 : オリーブオイル、エゴマオイル、ココナッツオイル…流行のオイルの種類から選び方・摂り方まで 新訂 (主婦の友生活シリーズ)
Paper図書
YUKIE [著]主婦の友社2017.6<Y75-L6227>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading健康法 食用油脂

油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで

油脂のおいしさと科学 : メカニズムから構造・状態、調理・加工まで
Paper図書
山野善正 監修エヌ・ティー・エス2016.8<PA545-L20>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂

チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)

チョコレートはなぜ美味しいのか (集英社新書 ; 0860)
Paper図書児童書障害者向け資料あり
上野聡 著集英社2016.12<PA545-L24>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂

その病気、その疲労、「隠れ油」が原因です! (知的生きかた文庫 ; は29-1)

その病気、その疲労、「隠れ油」が原因です! (知的生きかた文庫 ; は29-1)
Paper図書
林裕之 著三笠書房2018.5<PA545-L38>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂 食品安全

トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」

トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」
Paper図書
山田豊文 著共栄書房2019.2<EG261-M5>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食生活--日本 食用油脂

日本人は絶滅危惧民族 : 誤った脂質栄養が拍車

日本人は絶滅危惧民族 : 誤った脂質栄養が拍車
Paper図書
奥山治美 編著, 大原直樹, 浜六郎, 内野元, 岩本晃明, 橋本道男, 絶滅危惧民族研究グループ 他著中日出版2019.9<SC87-M13>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading脂質 食用油脂 健康法 (食生活)

危ない油と健康になるオイル : ボケない!老けない!太らない!買うべき油はこれ (EIWA MOOK)

危ない油と健康になるオイル : ボケない!老けない!太らない!買うべき油はこれ (EIWA MOOK)
Paper図書
藤田紘一郎 監修英和出版社2015.9<Y94-L25169>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂

カラダが変わる!油のルール : 食と健康

カラダが変わる!油のルール : 食と健康
Paper図書
守口徹 著, 朝日新聞出版 編朝日新聞出版2016.1<Y75-L4508>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading健康法 食用油脂

「隠れ油」という大問題 : 病気になる油、治す油

「隠れ油」という大問題 : 病気になる油、治す油
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
林裕之 著三五館2017.3<PA545-L28>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食用油脂 食品安全

読むオイル事典 : ココナッツオイルからエゴマオイルまで!自分に合ったオイルが必ず見つかる、選べる

読むオイル事典 : ココナッツオイルからエゴマオイルまで!自分に合ったオイルが必ず見つかる、選べる
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
YUKIE 著主婦の友社2016.2<Y75-L4416>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading健康法 食用油脂

油・脂肪で健康寿命をのばす! : 「コレステロール・中性脂肪」の下げ方・新常識 (日経BPムック. 日経Gooday)

油・脂肪で健康寿命をのばす! : 「コレステロール・中性脂肪」の下げ方・新常識 (日経BPムック. 日経Gooday)
Paper図書
日経Gooday 編日経BP社2017.8<Y94-L38477>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Subject Heading食生活 健康法 食用油脂