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近世・近代における饗応食・日常食の構造と特質

近世・近代における饗応食・日常食の構造と特質
Paper図書
江原絢子, 東京家政学院大学 [著][江原絢子]2001-2003<Y151-H13680159>
National Diet Library
  • Subject Heading婚礼 / 儀礼食 / 本膳 / 酒肴 / 饗応食 / 雑煮 / 江戸時代 / 明治

津軽藩江戸藩邸における菓子の饗応――上菓子大成期を中心に――

津軽藩江戸藩邸における菓子の饗応――上菓子大成期を中心に――
Digital文書・図像類
青木, 直己, 武井, 協三2005大名屋敷におけるサロン文化の研究　――『弘前藩庁日記』を中心に――p.143-158
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading和菓子 上菓子 饗応 御前菓子秘伝抄 虎屋文庫

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20081220
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading地元に残したい食材5 郷土料理 滋賀県 伝統食 甲賀の祇園祭 会食料理 報恩講料理 朝鮮通史史と近江 饗応記録 鳥獣類 坂本の特産品 湖北長浜 山椒 昔のア...

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20021210
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading滋賀の祭りと食 郷土料理 滋賀県 伝統食 神饌 ふじずし 鳥喰神事 饗応食 お盆の御供え 祭り

東京の味･江戸の味 日本料理の魅力 「東京芽生会」の料理人に教わるプロ秘伝の技と味 (暮しの設計 NO.199 1991 第29巻第1号通巻199号)

東京の味･江戸の味 日本料理の魅力 「東京芽生会」の料理人に教わるプロ秘伝の技と味 (暮しの設計 NO.199 1991 第29巻第1号通巻199号)
Paper図書
中央公論社〔編〕中央公論社1991.1
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 日本の料理書 日本料理 京料理 饗応料理 御節料理 菊月見料理 お惣菜

日本食生活文化調査研究報告書

日本食生活文化調査研究報告書
Paper図書
日本食生活文化財団199012
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading他機関研究報告 日本食生活文化財団 研究報告 食生活論 朝鮮通信使 饗応食 対馬 天ぷら 油 トチの実 笹 天保 長州...

江戸遺跡研究会大会発表要旨〔地下〕

江戸遺跡研究会大会発表要旨〔地下〕
Paper図書
江戸遺跡研究会(編)江戸遺跡研究会19920201
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...具 天和期における朝鮮通信使の饗應食記録を中心として 島崎とみ子 朝鮮通信使饗應に使用された器具 堀内秀樹 江戸遺跡の出土遺物からみた江戸...

日本食生活文化調査研究報告書

日本食生活文化調査研究報告書
Paper図書
日本食生活文化財団198911
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading... 直絵料理 朝鮮通信使 饗応食 対馬

神戸風月堂の百年 洋菓子事始め

神戸風月堂の百年 洋菓子事始め
Paper図書
江後迪子(著)、「神戸風月堂の百年」編集委員会(編)神戸風月堂2002.8
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...との出会い 朝鮮通信使の饗応に用いられた菓子 洋菓子の材料 砂糖のきた道 卵...

第13回 食文化研究助成 成果報告書 第1巻

第13回 食文化研究助成 成果報告書 第1巻
Paper図書
味の素食の文化センター〔編〕味の素食の文化センター0271862003
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading... 小林未央子 回族の羊肉料理と饗応―中国寧夏回族自治区における食を媒介とした社会関係の持続と変...

第6回食文化研究助成 成果報告書 第1巻

第6回食文化研究助成 成果報告書 第1巻
Paper図書
味の素食の文化センター〔編〕味の素食の文化センター1996
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading... 佐々木貴子 江戸初期の武家の饗応食について―鹿児島藩島津家文書「御献立留」および「日帳抜書」...

第1回食文化研究助成 成果報告書 第2巻

第1回食文化研究助成 成果報告書 第2巻
Paper図書
味の素食の文化センター〔編〕味の素食の文化センター1991
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...京子 近世における朝鮮通信使の饗応記録に関する研究 島崎とみ子 高正晴子 日本人の食品摂取...

助成研究の報告 1

助成研究の報告 1
Paper図書
味の素食の文化センター〔編〕味の素食の文化センター1991.11
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...京子 近世における朝鮮通信使の饗応記録に関する研究(第1報) 島崎とみ子 高正晴子 ジャガ...

祭禮料理考

祭禮料理考
Paper図書
鬼頭素朗郷土研究圭星社1936.5
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading... 天神祭 大臣大饗献立 饗応献立 重陽 米の祭 鴨の祭 鳥料理献立 御饌 昭...

式法秘書巻之二 (式法秘書巻之二)

式法秘書巻之二 (式法秘書巻之二)
Paper図書
生間正起（編）五車楼1901.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 明治時代 明治34年 包丁式 もてなし 饗応 儀礼食 結婚 祝言 式三献 箸

生間流式法秘書抜萃 巻之一

生間流式法秘書抜萃 巻之一
Paper図書
生間正起(編)藤井孫兵衛1901.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 日本の料理書 明治時代 包丁式 もてなし 饗応 儀礼食 結婚 祝言 明治34年

式法秘書巻之三 (式法秘書巻之三)

式法秘書巻之三 (式法秘書巻之三)
Paper図書
生間正起（編）五車楼1901.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 明治時代 明治34年 包丁式 もてなし 饗応 儀礼食 結婚 祝言 喰初め 元服 節供

日本女禮式 閨秀錦嚢 一名・婦人一代重宝鑑

日本女禮式 閨秀錦嚢 一名・婦人一代重宝鑑
Paper図書
坪谷善四郎博文館1896.5
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading食事作法 礼式 日本料理饗応 西洋料理宴会 茶道

式法秘書巻之四 (式法秘書巻之四)

式法秘書巻之四 (式法秘書巻之四)
Paper図書
生間正起（編）五車楼1901.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 明治時代 明治34年 包丁式 もてなし 饗応 儀礼食 結婚 祝言 魚のさばき方 鳥のさばき方 ...

式法秘書巻之五 (式法秘書巻之五)

式法秘書巻之五 (式法秘書巻之五)
Paper図書
生間正起（編）五車楼1901.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 明治時代 明治34年 包丁式 もてなし 饗応 儀礼食 結婚 祝言 料理 さしみ なます 汁...

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