清水潮, 横山理雄 原著幸書房2022.7<PC111-M14>
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- Summary, etc....中に1995 年に出版された「レトルト食品の基礎と応用」がある．レトルト食品は消費者......的な知識が不可欠であり，本書「レトルト食品の基礎と応用」はその時に合わせた数度の改版......長年に亘って執筆された，この「レトルト食品の基礎と応用 改訂第2 版」の編集に携わらせていただいたことは，幸甚の至...
清水潮, 横山理雄 著幸書房2005.3<PC111-H11>
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清水潮, 横山理雄 著幸書房2002.3(第2刷)<PC111-G35>
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清水潮, 横山理雄 著幸書房1995.6<PC111-E32>
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清水潮, 横山理雄著幸書房2002.3
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