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Paper図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.「激辛中華の伝道師」による四川料理のレシピ本。四川麻婆豆腐、辛く......ながらも家庭のキッチンで作れる四川料理を紹介します。
- Author introduction...る橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何......、食べ歩きと研究を重ね、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という...
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- Summary, etc....で、庶民に広く愛されているのが四川料理です。四川省の省都・成都は20......旨味と魅力がここに！！まさに、四川料理のバイブルです！！ 読めば、必ず四川に行きたくなる！！四川を...
- Author introduction...～2006年まで成都に滞在し、四川料理の魅力にとりつかれる。日本帰国後も四川料理を食べ歩き、もっと本当の四川料理を世界に発信したいとWebサイト「おいしい四川」を立ち上げる...
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- Summary, etc....民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の......民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の......広めた男が教える料理の極意。 四川料理が日本の家庭料理のひとつになったのは、この男がいたからだ。料...
- Synopsis (Children's Books)NHK「今日の料理」等で四川料理を紹介、日本中に広めた料理人の生涯を読みやすくまとめる。代表...
- Contents.../中国を離れて日本へ 第二章 四川料理、日本上陸 ふらりと訪れた日本......少し嘘のある料理/日本人向けの四川料理 *レシピ「回鍋肉」「担々麺」「干焼明蝦(車エビの辛み入り四...
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- Contents四川料理 木村春子 取材・解説 注記：中山時子・陳舜臣／監修，木村春...
- Additional Title四川料理
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- Contents四川料理
- Alternative Title四川料理
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