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- Note (General)令和3年度長野県地域発元気づくり支援金活用事業, 古瀬傳蔵の生き方に学び大桑村の農業・食を考える事業
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- Contents日本の食を考える 各地の風土が育んできた郷土の食 日本の水 かつお節を作る ...
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- Contents食とくらし : 現代の食を考える 食とくらし 食とくらし 現代の食を考える 索引あり
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