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Digital文書・図像類
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- Note (General)...:大豆たん白質による新しい発酵食品の熟成機構を明らかにするために以下の......間の経過に伴い増大した。本発酵食品の熟成過程におけるたん白質の電気泳動パターンは(1)の場合と同様の...
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- Note (General)...大学・水産学部・准教授) 発酵食品の熟成過程における化合物の変化について明らかにすることを目的に研究...
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- Toc / Article...-油-水系ゲルを用いた新規発酵食品の熟成機構の解析 「江戸時代の児童読物の中心となった赤本・黒本・青...
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