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パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
紙
デジタル
図書
吉野精一 著
柴田書店
2021.10
<PC37-M9>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00195747
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 (ブルーバックス ; B-2058)
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 (ブルーバックス ; B-2058)
紙
デジタル
図書
児童書
吉野精一 著
講談社
2018.5
<PC37-L9>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00195747
パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える
パンづくりの科学 : パンのなぜ?に答える
紙
図書
児童書
吉野精一 著
誠文堂新光社
2012.9
<PC37-J9>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00195747
基礎からわかる製パン技術
基礎からわかる製パン技術
紙
図書
吉野精一 著
柴田書店
2011.3
<EF27-J539>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00195747
パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える
パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える
紙
デジタル
図書
吉野精一 著
柴田書店
1993.7
<PC37-E8>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00195747
パン作り入門
パン作り入門
紙
デジタル
図書
江崎修, 吉野精一 共著
鎌倉書房
1990.2
<EF27-E953>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00171988
00195747
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