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シュークリームの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック

シュークリームの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック
紙図書
藤生義治, 山内敦生, 鈴木丈晴, 森本慎, 捧雄介, 森大祐, 島田徹, 菅又亮輔, 西島慎一郎, 山下貴弘 著誠文堂新光社2021.4<EF27-M355>
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  • 著者標目（識別子）01213048 001292671 031435343 031351718 031348776 001154836 031435371...

プロのための製菓技法 生地 : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版

プロのための製菓技法 生地 : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版
紙記録メディア図書
金子美明, 藤生義治, 魵澤信次, 森本慎, 菅又亮輔 著誠文堂新光社2021.3<EF27-M339>
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  • 著者標目（識別子）01213046 01213048 01213051 031351718 001093729

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