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- 目次・記事まえがき 第一章 完全菜食ヴィーガンを知る──垣本 充 ● 二〇二〇年はヴィーガン元......健康をもたらすヴィーガン食──垣本 充 ● 米国栄養食料アカデミーが......ら見た「未来食つぶつぶ」 ──垣本 充・大谷 ゆみこ ● 東洋型・西...... リアクション(化学反応)──垣本 充 ● ヴィーガンに不足する栄養......ィーガン・ライフスタイル ──垣本 充 ● ゴア副大統領とパチャウリ博士にノーベル平和賞 ● ポー...