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ケーキ・パンの膨化に及ぼすデンプンの糊化性状の影響
ケーキ・パンの膨化に及ぼすデンプンの糊化性状の影響
紙
博士論文
楠瀬千春 [著]
[楠瀬千春]
2002
<UT51-2003-C536>
国立国会図書館
調理学
調理学
紙
図書
金谷昭子編著 ; 安藤ひとみ [ほか] 著
医歯薬出版
2004.2
全国の図書館
ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録
ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録
紙
デジタル
雑誌
シーエムシー出版
[1972]-
<Z14-1260>
国立国会図書館
全国の図書館
New food industry
New food industry
紙
デジタル
雑誌
エヌエフアイ
[1959]-
<Z17-415>
国立国会図書館
全国の図書館
九州栄養福祉大学研究紀要
九州栄養福祉大学研究紀要
紙
雑誌
九州栄養福祉大学
2005-
<Z74-E453>
国立国会図書館
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食生活研究
食生活研究
紙
デジタル
雑誌
食生活研究会
<Z6-1674>
インターネットで読める
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日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
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バイオメカニズム学会誌
バイオメカニズム学会誌
紙
雑誌
バイオメカニズム学会 編
バイオメカニズム学会
[1977]-
<Z14-853>
国立国会図書館
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中京学院大学中京短期大学部研究紀要
中京学院大学中京短期大学部研究紀要
紙
雑誌
中京短期大学部研究紀要編集委員会 編
中京学院大学中京短期大学部
2011-2017
<Z22-664>
国立国会図書館
全国の図書館
B&R : journal of Japanese Society of Biorheology
B&R : journal of Japanese Society of Biorheology
紙
雑誌
日本バイオレオロジー学会
1987-2008
<Z18-1996>
国立国会図書館
全国の図書館
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