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The Manga Guide to JAPANESE FOOD : Everything You Want to Know About the History,Ingredients and Folklore of Japan's Unique Cuisine
The Manga Guide to JAPANESE FOOD : Everything You Want to Know About the History,Ingredients and Folklore of Japan's Unique Cuisine
紙
図書
HIROSHI NAGASHIMA [著], Makiko Itoh [訳]
チャールズ・イー・タトル出版
[2024]
<GD51-D5>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
伊藤, 牧子
マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
紙
図書
長島博 監修, 大崎メグミ イラスト
誠文堂新光社
2021.4
<GD51-M77>
国立国会図書館
全国の図書館
著者紹介
■
長島 博
(ナガシマ ヒロシ) 1946年、横浜市生まれ。 1990年...
著者標目
長島, 博
大崎, メグミ
すりながしのレシピ : 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
すりながしのレシピ : 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
紙
記録メディア
図書
長島博 著
誠文堂新光社
2018.10
<Y73-L4911>
国立国会図書館
全国の図書館
著者紹介
長島 博
:1946年、横浜市生まれ。1990年に築地本願寺「日本料理...
著者標目
長島, 博
日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼・法事の料理と仕来り
日本料理祝儀不祝儀ハンドブック : 婚礼・法事の料理と仕来り
紙
図書
長島博 著
柴田書店
2010.9
<EF27-J462>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
日本料理の新味
日本料理の新味
紙
図書
長島博 著
旭屋出版
2009.11
<EF27-J424>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
精進料理野菜と乾物を生かす
精進料理野菜と乾物を生かす
紙
図書
長島博 著
柴田書店
2008.10
<EF27-J153>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
日本料理伝統・文化大事典
日本料理伝統・文化大事典
紙
図書
長島博 監修
プロスター
2008.4
<E2-J37>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
The decorative art of Japanese food carving : Elegant garnishes for all occasions : 英文版
The decorative art of Japanese food carving : Elegant garnishes for all occasions : 英文版
紙
図書
Hiroshi Nagashima 著
Kodansha International
2009.7
<EF27-B140>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる
記録メディア
電子資料
長島 博
/監修, 大崎 メグミ/イラスト
誠文堂新光社
2022.4
全国の図書館
著者標目
長島 博
大崎 メグミ
むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88
むきもの入門 : すぐに使える基本とアレンジ88
紙
図書
長島博 著
柴田書店
2006.12
<YU9-H525>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
実践むきもの教本 : 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
実践むきもの教本 : 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種
紙
図書
長島博 著
柴田書店
2005.7
<EF27-H517>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目
長島, 博
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 7 応用編 3 秋のむきものと料理
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 7 応用編 3 秋のむきものと料理
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23339>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 10 特別編 氷彫刻・氷の器・南瓜の器・切り絵
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 10 特別編 氷彫刻・氷の器・南瓜の器・切り絵
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23342>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 8 応用編 4 冬のむきものと料理
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 8 応用編 4 冬のむきものと料理
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23340>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 9 応用編 5 冠婚葬祭のむきものと料理
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 9 応用編 5 冠婚葬祭のむきものと料理
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23341>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 4 基本編 3 造り・椀・煮物と12か月のむきもの
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 4 基本編 3 造り・椀・煮物と12か月のむきもの
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23336>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 3 基本編 2 木取りとむきもの
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 3 基本編 2 木取りとむきもの
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23335>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 6 応用編 2 夏のむきものと料理
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 6 応用編 2 夏のむきものと料理
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23338>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 5 応用編 1 春のむきものと料理
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 5 応用編 1 春のむきものと料理
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23337>
国立国会図書館
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 2 基本編 1 かつらむきとむきもの
新むきもの技法 : 味匠のこころを伝える disc. 2 基本編 1 かつらむきとむきもの
記録メディア
映像資料
長島博 監修・指導
草林舎
[2011]
<YL321-J23334>
国立国会図書館
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