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- 目次・記事第1章 ジネンジョの魅力 1.一度食べたら忘れら......間地の活性化に最適の素材 3.ジネンジョとはどんな植物か 第2章 ジネンジョ栽培のポイント 1.栽培の現状.......栽培容器利用のポイント 4.ジネンジョ栽培の経営収支と労働時間 第3章 ジネンジョ栽培の実際 1.ジネンジョ栽培の概要 2.ムカゴからの種イモ(一年種イモ)養成 3.ジネンジョ栽培の実際 4.病害虫防除と獣害対策 5.生理障害 第4章 ジネンジョの上手な売り方とおいしい食べ方......売方法 2.貯蔵方法 3.各種ジネンジョ料理 付録 1.ジネンジョ栽培暦 2.種イモおよび資材の入手先 3.ジネンジョ料理専門店案内
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